最近妻がハチミツにハマっています♪
私はそんなに食べてはいないんですが、蜂蜜って思っているより栄養とか殺菌効果とか高いってご存知ですか？
私もちょっとビックリしたのでまとめてみました。是非ご覧ください！
目次
ハチミツってどんなもの？
そもそもハチミツとはどんなものなのでしょうか？
ハチミツは何万匹ものミツバチが花の蜜を1滴ずつ集めて、体内で消化酵素を加え分解し巣に貯えたものです。ハチミツは優れた天然の甘味料で、古来から薬としても重宝されていました。
糖分以外にもビタミンやミネラル、ポリフェノールも豊富に含んでいるんです。
さらにハチミツは身体にいいとされるアルカリ性食品。たくさん食べても害になることがありません。糖分が多いので食べすぎ（太りすぎ）には注意ですが（笑）
さらにハチミツはマヌカハニーでお馴染みの殺菌解毒効果、他にも消化不良や疲労回復にも効果がると言われる万能食料なんですね♪
普段ハチミツを口にしない私は、砂糖と大差ないものだと思い込んでいました（汗）
実は栄養なども全く違うものだったんですね！これにはビックリしました。たしかにロイヤルゼリーはすごいらしいですからね・・・。
そんなハチミツの食べ方をご紹介します！
ハチミツの食べ方
最近妻がハマっている食べ方を簡単にご紹介します♪
果物・野菜と一緒に
イチゴに練乳をかけたり、トマトに砂糖をかけて食べることありますよね？それをハチミツに変えてみましょう！おいしさだけでなく、栄養価もアップして一石二鳥です♪
レモン果汁を加えて
レモン果汁（絞っても、市販のでも可）を薄めてさらにハチミツを加えて飲む。レモンの酸味とハチミツのさっぱりとした甘さがクセになります♪
リンゴ酢に入れてもいいですし、なんなら水やお湯にはちみつをい
野菜ジュースやスムージーに
野菜の苦味が嫌いなお子さんでもハチミツの量を調整すればすんなり飲むことができますよ！
料理にも
砂糖の変わりにハチミツを使用すると、照りやツヤがでるなんてよく言いますよね？料理も柔らかく仕上げることができるようですし、一度試してみては？
ハチミツ漬け
梅酒や梅漬け、にんにくやアロエなどハチミツに漬けて食べるものって意外と多いですね！
ハチミツの保存方法
ハチミツは腐らない？
ハチミツのほとんどは糖分です。そのため純粋なハチミツであれば腐敗することはほとんどありません。
とは言っても、使用途中にスプーンから食品カスが入ってしまったりして、そこから腐敗が進むことも考えられます。風味も少しずつ落ちていくので賞味期限は守った方が無難でしょう。
ですが、理論上はハチミツは腐敗しないと言われています。なんでも糖度80％以上だと細菌が活動できないんだとか。
保存は常温で！
気持ちとしては冷蔵庫で保存したくなるかもしれませんが、低温にすることで結晶が析出してしまいます。常温で保存するようにしましょう。
まとめ
ハチミツの使用方法、保存方法についてお伝えしました。
甘い物が好きでない人にとっては、砂糖もハチミツも同じじゃん！と思いがちですが、栄養素や効果など、砂糖にはないメリットを多く持っていることが分かりました。
砂糖を食べるより、ハチミツを食べた方が健康的なんですね♪
そうは言っても、中国産のハチミツには水増しで水飴が使われている、なんていう話もありますからね。しっかりと成分を確認するようにしたいものです。
